El secado spray en la generación de colágeno y gelatina de pescado en polvo

El secado spray es una tecnología novedosa con aplicaciones en múltiples industria.

El proceso del secado spray consiste en impulsar a través de una bomba el producto líquido que se encuentra alojado en el tanque de alimentación, a través del filtro de producto hasta el atomizador. El generador de aire caliente provee la temperatura necesaria para la corriente de aire, que forzada por el ventilador, circula a través del dispersor, distribuyéndose uniformemente alrededor del disco atomizador, del cual fluye el líquido atomizado.

Cuando éste último choca con el aire caliente, el secado se produce en forma casi instantánea, debido al tamaño de la gota. Como parte de ésta, es sólido (producto en determinada concentración), cae en forma de polvo en el interior de la cámara de secado, siendo aspirado por el ventilador, es llevado por la tubería hasta el ciclón, que es el encargado de separar el polvo del aire y extraerlo en forma de producto terminado.

Este último sale a través de una válvula rotativa para su envasado. El aire separado se conduce al exterior por medio de una chimenea, en algunos casos llevando consigo un muy pequeño porcentaje de polvo.

GALAXIE acaba de instalar y poner en marcha un equipo de Secado Spray, modelo “2520”, utilizando energía eléctrica en la generación de aire caliente para la producción de Colágeno y Gelatina de pescado en polvo, en la empresa Seanergy Ltda., ubicada en Bryggian, Islas Feroes. Siendo este el primer equipo con esta tecnología que funciona en estas latitudes.

Las características generales de esta tecnología, variando según sus modelos,  son alto rendimiento, por ser un proceso muy rápido; evaporación del agua contenida (refrigera la partícula permitiendo usar altas temperaturas de aire de secado sin afectar las cualidades del producto); proceso continuo y constantemente controlado; homogeneidad de la producción; buena presentación del producto; un solo operario maneja la instalación; fácil automatización, y puede trabajar 24 horas seguidas.

Con más de 230 equipos de Secado en Spray construidos, GALAXIE asesora a sus clientes a la hora de elegir el equipo adecuado en función de las características del producto y las necesidades y posibilidades de cada usuario. Esa distinción ha llevado a la firma a concretar instalaciones trabajos “llave en mano” para Argentina y el mundo, con equipos de última tecnología y para todo tipo de industria, por lo que hoy se la reconoce como líder en Secado Spray a nivel nacional e internacional.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de GALAXIE.

O bien, haga contacto directo con GALAXIE para solicitar mayor información sobre su equipo de Secado Spray modelo 2520.

¿Qué es el nopal?

El Opuntia streptacantha es una planta del desierto que sobrevive el calor intenso y la sequía por su capacidad de absorber y retener la humedad en la fibra contenido en sus hojas. Esta fibra funciona como una esponja reteniendo el agua, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.

La concentración de agua en esta planta es extrema, aproximadamente 100 kgs de Nopal fresco equivale a 2 kg de nopal en tiras deshidratado. Por lo que nuestra presentación se basa en 8 gramos de nopal deshidratado que equivale a 3 nopales frescos medianos por lo que una bolsita diaria es suficiente para ayudar al cuerpo a bajar colesterol, grasa y aportarnos todas sus cualidades.

Por otro lado, el nopal es considerado como uno de los productos del milenio. Posee grandes propiedades nutricionales, y es rico en proteínas, carbohidratos, hierro y calcio.

Es un vegetal bajo en calorías, además de poseer propiedades medicinales, terapéuticas  y dietéticas. En otros países se consume como verdura o fruta, y es utilizado para prevenir tumores cancerígenos, además de que es  recomendado para personas que sufren de hipertensión, osteoporosis, problemas digestivos y obesidad.

El nopal es muy rico en fibra. También es rico en vitaminas, especialmente Vitamina A, vitamina C, y vitamina K, clorofila, proteínas, pero también en riboflavina y vitamina B6 y minerales (especialmente magnesio, potasio y manganeso), así como 17 aminoácidos esenciales y no esenciales. Es hipoglucemiante, es decir reduce los niveles de azúcar de personas con diabetes y los ayuda a mejorar su calidad de vida. Con esta planta no se corre el riesgo de reducir el azúcar en la sangre a niveles no deseados ya que únicamente los regula logrando una estabilidad satisfactoria para la persona.

Un excelente auxiliar en casos de estreñimiento mejorando la función del tracto digestivo. Es una fuente importante de fibra digestiva y de gomas naturales que ayudan a la limpieza del aparato digestivo, a la eliminación de grasa y a reducir el estreñimiento.

KAKTUS Break es una empresa mexicana innovadora y emprendedora, se ha dedicado a desarrollar productos con inventores mexicanos para brindarles todas las propiedades nutricionales y medicinales en presentaciones y sabores exquisitos enfocados a que nuestros niños, jóvenes y adultos puedan beneficiarse de las propiedades de productos agrícolas mexicanos como es el Nopal.

Hasta ahora, los deshidratadores normales existentes no lograban que posterior a su proceso el nopal tuviera sus propiedades iguales a previo el deshidratado, además el proceso hacia que el nopal se quemara y perdiera su color. Con este nuevo sistema de deshidratación, el nopal no sólo no se quema ni pierde su sabor, sino que tampoco pierde sus propiedades incluyendo el color. Además, al llegar al estómago de quien lo consume, se re hidrata y expande por lo que da una sensación de estómago lleno evitando así ingerir alimentos chatarra.

KAKTUS Break maneja en tres versiones de producto:

Todas van dirigida al público en general para su consumo como una botana sana y que ayuda a mantener el cuerpo en perfecto estado por ayudar al sistema digestivo. Además cuentan con presentaciones de 250 y 500 gramos que va dirigido a restaurantes, hoteles y cafeterías en donde se puede utilizar como un ingrediente crujiente en diversos platillos como sopa o chilaquiles de nopal crujiente.

El producto de KAKTUS Break es 100% natural y su tecnología de deshidratado permite que el nopal conserve sus características y beneficios:

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de KAKTUS Break.

O bien, haga contacto directo con KAKTUS Break para solicitar mayor información sobre sus productos, dando clic en el que sea de su interés.

Beneficios del nopal

El nopal es un miembro de la familia de las cactáceas (cactus), de la clase opuntia. Generalmente se presenta en forma de arbustos o plantas rampantes. Se cultiva principalmente en México. El nopal, es una planta-vegetal de sabor muy agradable, cuenta con espinas que se desprenden para hacer posible su consumo humano.

Antecedentes del nopal

Su nombre original es Tenochtitlán, que significa “fruta de la piedra y de Nuchtli”. En 1587, los Aztecas lo utilizaron bajo el nombre de Nopali, tomado por los Españoles, para finalmente saber su nombre actual.

Características del nopal

El nopal es un vegetal de fuente árida, su cultivo es limitado por tres factores:

El nopal es ampliamente recomendado por los nutriólogos ya que cuenta con atributos que lo hacen un alimento muy rico en cualidades curativas:

Proveedores de nopales

Para buscar proveedores o empresas que venden nopales, solicitar una cotización o precio de nopales o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Aztek Harvest, proveedor de nopales:

Aztek Harvest es una empresa de consultoría y promoción de servicios para la comercialización, exportación y cooperativismo, enfocándose a micro y pequeñas empresas con capacidad exportadora para representarlas comercialmente.

Coperativa de Nopal Azteca ha logrado exportar los productos del nopal a países europeos como Bélgica, Suiza, Francia, España, Holanda y Alemania, así como al mercado norteamericano, con gran éxito.

El nopal que se procesa en esta empresa familiar es envasado el mismo día que se corta, por lo que el producto ya envasado se mantiene fresco con caducidad de un año. El control de calidad se cumple mediante la realización de pruebas y análisis microbiológicos constantes a los lotes que se procesan.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre nopales en salmuera.